咖啡是一個風味性的飲料，有酸有苦，也有花香和果香，而每一個人的口味也是千差萬別，一般來說，按照自己的口味選擇不同的產區風味一一嘗試。

比如，非洲產區偏檸檬酸，美洲產區則有着豐富的甜感，而藍山和曼特寧則是以傳統的醇厚爲主。

 祕魯 後起之秀的祕魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規?的種植使得產量大大的提?，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。

危地馬拉 瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這?的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。 海地 上選海地咖啡豆有甜味，味道溫和。香濃十足，酸度適中．很醇，和牙買加咖啡相似。海地咖啡豆在歐洲頗受歡迎。在歐洲，沒有太多人工照顧，等級較低的海地咖啡豆通常是重焙火。 盧安達 盧安達咖啡豆是阿拉比卡種，最好的咖啡種在機無湖(Kivu)附近。咖啡香醇，酸度高，香味怡人。 薩伊 部分薩伊阿拉比卡種咖啡生長在機無(Kivu)和依圖瑞(Ituri)地區，屬於上等咖啡，香醇、酸度高，通常溫和性的綜合咖啡會加入一些薩伊咖啡以增加酸味刺激性。

埃塞俄比亞

埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視爲“咖啡“這個名稱由來的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方則是主要產地。東部高地哈拉，也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。

也門有一個說法認爲咖啡是被人由埃塞俄比亞帶到也門來，才以此爲據點，傳播到世界各地去。

因是Arabica原種名的發祥地，又曾因所生產的摩卡咖啡而聲噪一時，但如今以不再見得到當年的盛況了。

▼更多的產地風味

以下列舉部份主要產國及其著名的咖啡： 埃塞俄比亞 （衣索匹亞）：哈拉（Harrar）、耶加雪菲(Yirgacheffe) 、吉瑪（Djimmah），  肯尼亞 ：肯尼亞AA ，坦桑尼亞 ：乞力馬紮羅， 印度尼西亞：曼特寧、爪哇， 巴西 ：聖託斯（山多士）（Santos） 牙買加 ：藍山 ，哥倫比亞 ：哥倫比亞， 哥斯達黎加 ：塔拉珠(Tarrazu) ，危地馬拉 ：安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango) ，墨西哥、波多黎各 ：尤科特選(Yauco Selecto) ，巴拿馬  古巴 ：水晶山（Cubita ） 美國 ：可那(Kona)