瑰夏產區咖啡風味描述研磨刻度處理法品質莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-10-13 05:21:04

【風味說明】：烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香，清新舒服，明亮又均衡，香氣的層次感極強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，入口時舌尖感覺果酸明顯，在口腔中剛則溫和圓潤，果甜味和回甘強烈，像吞了一口新鮮的水果茶水，甘澈心菲。溫度越低，酸質越細膩。風韻也是相當持久,讓人覺得好滿足！

【壹鬥點評】：研磨時散發出的香氣沁人心脾，強烈、濃郁的水果香味，入口甘甜，醇厚，絲滑，柔和的果酸，特有的香甜味，讓人久久難以忘懷。對它，只有用“驚豔”二字來形容了！

推薦用手衝、法壓等滴濾萃取，可較好的顯示出瑰夏風華絕倫的魅力風味
愛伲莊園位於普洱市思茅區曼中田村，擁有與牙買加藍山地區相近的緯度、海撥、種植條件和氣候，處於世界咖啡種植黃金地帶。

“咖啡是我一輩子的事業。是我生命激情的源泉，是我的夢想，是我永遠的女朋友，永久的情人。”這是愛伲集團董事長劉明輝常掛在嘴邊的一句話。“把咖啡樹種進雨林，把牛羣放進咖啡林，把咖啡豆放在星巴克的杯子裏。”這似乎還不能代表他的終極夢想。他最大的夢想是在有生之年，讓全世界知道雲南是地球上能夠生產出極品咖啡的地方，成爲優質咖啡產區之一。要實現這個夢想，把雲南咖啡推向世界，取決的因素很多，咖啡品種是其中的一個因素。

然而對於愛伲莊園種出的新咖啡品種，他卻說，種出好的咖啡得讓世界上喝咖啡的人都說好，得讓全世界認可了，纔是雲南咖啡真正享譽世界的時候，這條路還很漫長。他帶領的愛伲集團已經爲咖啡奉獻了三十年，他說如果還能活三十年，他還會繼續在咖啡這條路上走下去。

巴拿馬翡翠莊園--埃斯美拉達莊園（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）

早年對於頂級咖啡的認定多是跟着日本走，而瑰夏（Geisha），挾着颶風般的威力襲捲咖啡界，這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本佔據咖啡王國寶座已久的一王一後～牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生於埃塞俄比亞的野生品種，在經歷無數場戰役後，現已遍值於各大咖啡產地，而其最佳代言人，則是來自巴拿馬的「La Esmeralda」莊園，埃斯美拉達莊園的瑰夏咖啡是瑰夏品種中最有名的咖啡。