印尼黃金曼特寧風味研磨度特點品種口感處理法精品咖啡介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-10-13 08:19:04

印尼黃金曼特寧咖啡豆

1. 常規烘焙度中深度烘焙：香濃醇厚，苦味較明顯，巧克力感和微甜感更突出，甘草香明顯，果酸感弱，順滑感一般，香味強烈但豐富性差
 
2.中度烘焙：均衡感非常好，這個烘焙度下的黃曼可以說是少一股MAN的氣息，但多了些柔媚，口感比中深度烘焙要純淨了一些，但醇厚感還是不錯的，順滑感明顯好於中深度烘焙下，苦味還屬於比較突出的範圍，但明顯弱於中深度烘焙了，果酸感明顯提升了。
 
3.中淺度烘焙：這個烘焙度下的黃曼最讓小編糾結，真是愛也不是恨也不是的，如果說中深度下的黃曼是苦味突出，中淺度烘焙下的黃曼則是果酸感達到小編能承受的峯值，但是。。。。但是，真的好順滑好順滑啊，果酸明顯但入口很舒適，有口腔兩側生津的感覺，而且，黃曼的MAN感已經蕩然無存，黃曼也小清新了有木有
曼特寧生豆
 
那麼問題來了，我們工廠究竟應該生產什麼樣烘培度的咖啡豆，來滿足不同需求的咖啡愛好者呢？
 
答案就是，工廠只能是選擇中度偏深烘培，根據品牌定位，沒辦法根據每個個人去改變，只能是我們對咖啡的理解，然後適合大多數人的口味，最大化的去展現曼特寧的風味，，我們肯定是不會跟其他廠家口味一樣的，這個絕對不可能的，我們有自己的特色，有我們對咖啡獨特的理解。

2016-10-20 16:49:12 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄