產地：埃塞俄比亞南部 西達摩產區

盲測：埃塞俄比亞咖啡多以日曬爲主，但是現在這幾年似乎有所變化，精品咖啡運動讓人們的嘴巴越來越挑剔。

閒言少敘，香氣明顯有：照西方人的說法是玫瑰茶，但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道，還有蜂蜜、橙子的調性。比較於其他的西達摩，這款明顯更純淨。在酸甜的風味背景下，可以細細品味出蜜餞水果、鮮花、巧克力的味道。口感略薄，但很柔滑。尾韻有牛奶、焦糖、巧克力的味道，都是很典型的埃塞俄比亞的特徵，味道層次非常複雜卻又很鮮明。這大概就是它之所以得分如此之高的原因（價格也如此之貴）
個人偏愛埃塞俄比亞西達摩，無論水洗的還是日曬的，都各具有豐富的風味特色。

最近特別鍾愛的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一種咖啡豆做濃縮咖啡。

“獅子王“來自埃塞俄比亞西達摩Guji產區，是一種古老的原生優質品種：Heirloom，水洗處理，中度烘焙。

區別於常規喝的美式咖啡或拿鐵的焦苦，這一系列的咖啡中會帶有清新花香，自然的莓果酸甜，值得細細品味。

 

Ps.雖說之前某個大牌店做過珍稀精品拿鐵限量多少杯，不賣98，只要58。懂行的孩子們也就一笑而過了。但我們還是常規的拿鐵價格，非無限量供應，因爲，精品的咖啡豆量是有限的哦!

事實上在上海的很多精品咖啡店早已有那種 充滿莓果，蜂蜜，榛子等香氣的拿鐵，等你發現
埃塞俄比亞 西達摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西達摩產區位於埃塞俄比亞南方，東邊延伸至Arsi與Bale行政區、西邊則是至Gamogofa行政區內，西達摩咖啡在海拔1400m-2000m之間栽培。這裏的產業以農業爲主，咖啡的主要種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達莫最大的城鎮爲Hawassa，近年來發展相當迅速，有許多現代餐廳及旅館成立，也是重要的咖啡出口集散地。西達莫的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色