肯尼亞政府極其認真地對待咖啡業，在這裏，砍伐或毀環咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會(CoffeeBoardofKenya，簡稱CBK)收購，在此進行鑑定、評級，然後在每週的拍賣會上出售，拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理作用，收集咖啡樣品，將樣品分發給購買商，以便於他們判定價格和質量。

衣索比亞首都Addis Ababa北方500公里處的Wegel Tena火成岩中新發現的蛋白石。此產地是一處新興產地,地質環境與早在1990年初發現在Shewa省的Mezezo礦不同。 Wegel Tena產的蛋白石體色有白色到透明的,也有從淺黃到深巧克力黑的, 鑑定學的角度來說,衣索匹亞產的蛋白石具有類似合成蛋白石的柱狀結構的遊彩和蜥蜴皮一樣的構造，但仔細比對後，就能發現它的天然柱狀彩斑和網紋狀的結構和 合成蛋白石是迥然不同的


西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010-2012年度，連續三次獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 92到94高分的超高評價，由此可見本產區生豆的不凡價值!境內橫亙着高聳山脈、高地、高原、山谷和平原，地形多樣。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤、土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，籍由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根作爲天然肥料