（2）苦：哥倫比亞 30%、巴西 30%、乞利馬紮羅20%、羅布斯塔20%
（3）濃厚：哥倫比亞 40%、危地馬拉 20%、曼特寧20%、巴西 20%
（4）柔和：哥倫比亞 40%、巴西 30%、摩卡 20%、羅布斯塔10%
原味（未加入任何其它輔料）咖啡
咖啡的萃取方法：“泡煮法”、“加壓法”、“重力法”、“浸濾法”、“冰釀法”。
下面簡單介紹幾種單品咖啡萃取工具及使用方法
A. 虹吸壺（有演式效果，最常見的咖啡製作方法）
B. 過濾紙滴漏（又名手衝，最簡單的衝制方法）
C. 蒸汽加壓壺（意大利式最佳的味道）
D. 冰滴壺（花費些時間享受抽出的咖啡）
E. 美式濾滴壺（風靡一時，較受美國人喜愛）
F. 法式濾壓壺（法國最常見的家用咖啡萃取方法）
虹吸壺（Syphon）
特點：虹吸式獨特的魅力，可享受看到咖啡豆衝成咖啡的全部過程，操作時着重工序。
虹吸壺是由一個加熱容器和一個漏斗式容器連接而成。連接部分是一個濾器，上面放咖啡末。水在加熱容器中燒開後進入漏斗式容器，與咖啡末混合；這時斷掉加熱源，加熱容器冷卻而形成的部分真空又將漏斗式容器中的咖啡經過濾器抽回底部。
1. 檢查虹吸壺上/下座及過濾器，濾布是否完好，記時器，攪棒，咖啡量勺是否齊全。
2. 採用純淨水，爲了提高出品速度，可直接加熱水。
3. 按虹吸壺下座上的刻度來加水（比實際水量要稍多一點）。
4. 點火加熱前，用口布將虹吸壺上/下座外部的水珠擦乾（防止虹吸壺破損）。
5. 咖啡杯加入熱水或者放在溫杯器上進行溫杯（防止咖啡的香味散發和酸性增強）。
6. 一杯咖啡用量15克（約一勺半），研磨刻度調至(2.5)。
7. 使過濾器拉鉤垂直向下，安裝在上座中心位置並且鉤住玻璃導管（避免咖啡渣流入咖啡）。
8. 當水加熱至小氣泡冒出時，將虹吸壺上座插入水中。
9. 水升至上座翻騰時，關小火，記時，攪拌同時進行，順時針攪拌5-6圈。
10. 經過30秒後，木攪棒插入咖啡2/3，進行第二次攪拌。
11. 除（藍山，夏威夷可納）加熱45-50秒關火，其它咖啡均加熱60秒關火。
12. 先將下座內的壓力釋放，再將上座搖晃取下（動作要緩慢，避免器具的破損）。
13. 將咖啡倒入8分滿於預熱的咖啡杯中，附上咖啡盤，咖啡匙，奶粒，糖包。[3]
過濾紙滴漏
特點：方法制作簡單，過濾紙使用一次必須換，乾淨衛生，還可以按自己口味調節水量。
1. 將專業過濾紙摺好，正確的放入沖泡杯中。
2. 用專業咖啡粉量勺將咖啡粉按人數倒入過濾紙中，再把咖啡粉表面撥平。
3. 將95-100度的熱開水放入專用尖嘴壺中，讓熱水慢慢將咖啡粉全部浸溼。
4. 當咖啡充分膨脹後第二次將熱水注入咖啡粉表面，注意用水量。
5. 待咖啡差不多滴漏完畢後取掉沖泡器即可。[3]
