哥倫比亞希望莊園咖啡
瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色,玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味,看來香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的,但淡淡的茶氣是我們明顯能感覺到花香,熱帶水果,濃烈的甜度;這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙,她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事,它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種,作爲一個咖啡樣本被帶進了哥斯達黎加的咖啡實驗園,並且被分發到了幾個小型農園進行小規模試種。
一直以來並沒有太多人關注瑰夏,直到有一天,巴拿馬的艾斯米拉達莊園將它從其他品種中分離了出來,並一舉打入了全國咖啡大賽冠軍。
她是如此的不同凡響,水果風味和花香元素簡直像是來自地球另一端非洲埃塞俄比亞的耶加雪菲。當然,現在這些都是舊聞了。一些小型的農場也得到了瑰夏種,並且躍躍欲試的也想要種出他們自己的瑰夏。
然而結果卻不盡相同,受天氣,土壤,海拔高度的影響,這個“明星”品種在不同的地理位置種植的口味似乎也並不太一樣。不過在阿克特南果地區,我們看到典型的瑰夏特徵:修長的豆型,烘焙時的變化,以及杯中的清雅脫熟的風味。
莊園 :小農批次 託利馬 1983
原產國:哥倫比亞Colombia
產區:託利馬Tolima
品種:Caturra,Colombia,Bourbon
海拔: 1950-2050Meters
處理法:水洗Washed
風味敘述:李子、巧克力、牛奶、葡萄柚、蘋果酸
莊園 :聖徒阿里歐莊園 紅波本
原產國:哥倫比亞Colombia
產區:考卡Cauca
品種:Red Bourbon
海拔: 1950-2050 Meters
處理法:水洗Washed
風味敘述:水果汁、蘋果、花香、李子、平衡感好、甜度明顯
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2016-10-27 15:14:45 責任編輯:未知
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