波奎特經典咖啡豆基本信息:
當地基本氣候:雨季5-12月,旱季1-4月
土壤特徵:火山岩土壤
生豆處理方法:全水洗,日曬乾燥或機器乾燥
生豆級別:SHB 極硬豆
咖啡品種:鐵皮卡、卡杜拉、卡杜艾、波本
收穫及出口時間:10-12月收穫,11-5月出口
杯測特點:甜感突出,口感順滑,帶有檸檬香氣和牛奶巧克力的味道,後段有胡桃等堅果的味道。
(以上信息來自於進出口商Royal Coffee)
杯測結果:Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate
Fragrance(幹香):茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜
Aroma(溼香):莓果、花香、油脂香、香草、柑橘
Flavor(啜吸):果汁甜、酸細緻不刺激、乾淨度佳,佛手柑、蜂蜜、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、櫻桃、餘韻細膩,香氣持久,經典翡翠莊園的Geisha風味。
Boquete是高海拔的火山區,因爲巴魯火山(Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤,高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量,有河匯流經過其中,造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同一產區種植的咖啡,剛好位於有着連續的山谷和山脊,因此形成好幾種微氣候,不同區塊生產的咖啡,風味各有特色。清爽舒適的柑橘感,明亮花樣般的南洋水果感覺,纖細的花香交錯散發出非常高雅大方的風味Gesha是世界上最原始的咖啡品種之一,有人稱“藝伎”,有人翻譯爲“瑰夏”,她的名字蘊含溫柔及花香,是一款令人喝了就難以忘懷的咖啡,也是各國競標與杯測比賽的常勝軍,並且獲得極高的評價!好的藝伎咖啡,會有濃郁的花香氣以及柑橘香氣,酸度明亮典雅,口感柔順清盈,同時尾韻極爲超細緻
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2016-10-31 12:31:39 責任編輯:未知
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