日曬水洗阿瑞恰G1耶加雪菲咖啡豆特色耶加雪菲口感故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-10-15 07:31:29

拿到豆子，第一次並沒有用普通手衝或愛樂壓什麼的，而是手衝冰濾，直接衝入加了冰塊的杯中。出品的溼香熟莓果發酵果酒味使人不太相信這是耶加雪菲，但這種溼香個人不是很喜歡。可是從入口的極其順滑，到細膩的醇厚度，熟果酸甜的湧現，實在讓人感到驚豔，甜感超過了之前喝過的任何一款耶加。餘韻表現也相當好，不愧與之“水果炸彈”，飲後基本可以保證半小時嘴中仍感甜味第二次使用V60手衝，出品莓果香濃郁，不知是不是水溫較低的緣故，後端檸檬酸味很突出。

　　第三次仍然是V60手衝，細粉水溫較高，出品溼香接近水洗耶加了，苦味也出來了第四次，拉大了水粉比，防止過萃，先使用15:1沖泡，然後加水把水粉比拉大至18以上，這樣的出品很滿意!水溫稍降後，就是一杯完美的水果茶。

　　至今豆子放了半個月，粉的幹香的草莓香味已經相當明顯

風味：草莓乾、百香果、黑李、熱帶水果甜香、水果酒香、紅糖糖漿

口感：酸甜感極佳、明亮清爽多層次

烘焙度：中淺焙

此批次的生豆瑕疵率以日曬豆來說算比較低的，香氣也很棒，默認設定在中淺焙出貨。乾粉出現濃濃的莓果香氣，可以感覺有點糖果的甜。入口可以感覺到淡淡的清爽酒感，還是有典型的柑橘香氣，很舒服的酸甜感，尾韻像是含著橘子糖最後那一點的濃縮精華，充滿了快樂童真的感覺