尼加拉瓜咖啡豆的風味描述處理法研磨刻度品種口感產地區介紹
尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 競賽優勝咖啡豆,即競賽得獎咖啡豆,產量很少,比較難得。外觀非常整潔,基本不用挑揀,建議烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。
尼加拉瓜 Nicaragua,因多湖泊、火山,故有“火山湖泊之國”之稱。富含礦物質的火山土,造就品質優異的咖啡豆。因火山灰土壤而出產的最盛名的咖啡是,夏威夷可那kona。
The Cup of Excellence is the most esteemed award given out for specialty coffees. These awards come from a strict competition that selects the very best ... Cup of Excellence 競賽會,由一個美國的非營利性組織咖啡競賽評選。這類競賽會持續數十天,咖啡評審團和國際級的專業杯測者嚴厲評鑑後,僅有極少量獲選優勝咖啡豆的最高榮耀。而後組織者向全世界的出價人拍賣咖啡豆,競爭往往異常激烈
尼加拉瓜的咖啡具有豐富的純度和清香的問道,適宜的酸度和回甘苦味的平衡,在國際咖啡行家眼中被視爲上品。
然而尼加拉瓜又是世界上最貧窮落後的國家之一,他們的生產方式、管理理念落後,再加上拉丁美洲人民的自由隨性,咖啡生產和出貨品質不實,或又無時間觀念。因此,Cafe Nor有丹麥職業經理人費德弗裏克常駐農場,和咖啡農同住同生產,保障咖啡豆的品質和如期出貨,才能讓國人享受優質甄選的尼加拉瓜頂級咖啡尼加拉瓜是世界上咖啡的主要出產國之一,生產深具品質的咖啡。知名的連鎖咖啡Starbucks在尼國也有合作的咖啡農。尼加拉瓜具有得天獨厚的環境,它位於中美洲中部,西瀕太平洋,東臨加勒比海。北中部爲高地,東部爲海岸平原,屬中美洲火山帶一部分。東部平原高溫多雨,屬熱帶海洋性氣候。遍佈肥沃的火山土壤,加上隱蔽的種植方式,爲咖啡提供了良好的生長環境
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2016-11-04 11:26:45 責任編輯:未知
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