中國最早的咖啡種植地分佈雲南咖啡莊園產地區介紹

中國咖啡行業的發展——中國咖啡行業的發展起點低 咖啡的種植進入中國時間並不算短，但是中國人喝咖啡的歷史不長（上海除外）。至今還以速溶咖啡爲主。相比較而言，中國人有關咖啡的常識幾乎完全缺乏。因此導致在中國的咖啡廳中會出現很多完全不合理的作法。其中受香港、臺灣、日本、美國、甚至歐洲等地的影響很大。無論是咖啡的口味品質還是製作技術都很少有人認真對待。 中國的咖啡師很少能夠獨立設計一套咖啡飲料經營項目，幾乎都是照抄。更少能設計一整套原料、設備和人員培訓等系統工作。曾經有過一個意大利品牌的咖啡廳，從設備到咖啡都來自於一個意大利歷史悠久的企業。但是經營者從未認真對待咖啡製作技術，僅僅從意大利進口咖啡設備和咖啡豆，在國內找一般的咖啡製作人員在店內製作咖啡。也許他們不理解咖啡的口味與製作技術的關係，因此導致這家咖啡店的經營失敗。類似的例子還有很多，甚至其中許多人至今不明白他們失敗的原因。 很多國內人對咖啡的基本理解就是苦、澀，因此很多人認爲越苦就越像意大利咖啡
雲南位於中國的西南部，處於亞熱帶地區的土地超過40萬畝，其中最適宜咖啡生長的土地面積約有25萬畝，佔全省土地面積的21%。其中，思茅、西雙版納、保山、臨滄、德宏等幾個地區海拔大約爲600-1200米之間，全年平均溫度在18-20°C，極端最低氣溫0°C以上，年降水量超過1000mm，土壤酸鹼度爲6-6.5，十分適合阿拉比卡小粒咖啡豆(Coffea Arabica)[Green Arabica Coffee Bean]的生長。海南島地處熱帶，全年氣候溼潤，陸地面積爲34000平方公里，約2/3的地區爲海岸平原，是羅布斯塔中粒咖啡豆[Coffea Robusta]的理想生長環境