只要使用方法正確，用摩卡壺煮咖啡幾乎沒有失敗的機會。 把咖啡基本上加到過滷杯頂部，但要輕輕壓實。在過滷杯頂部應留有一定空隙，因爲咖啡 在浸水後會膨脹。 意式咖啡機（有半自動，全自動等各種咖啡機） 原理：以高壓方式，請蒸汽通過咖啡粉，萃取出一杯香濃咖啡。 適用咖啡：細研磨的重烘焙的咖啡粉。 研磨度：比粉狀粗一些，與細砂糖差不多。 溫杯是好咖啡的先決條件 對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷的杯子裏，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入後不但熱度得以保存，而杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。 溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放在熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。 攪拌咖啡講究手法 品味純咖啡，近乎品茶。先聞頭香，然後吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之後再隨個人喜好加入糖、奶。標準的攪拌手法是將匙立於咖啡杯中央
具體操作步驟

確定你所需要的調整方向（更細或粗）。確保豆倉內有足夠多的咖啡豆，並且豆倉與磨刀之間的閥門打開，讓咖啡豆能夠順利落入研磨區域。

打開研磨機10秒，將咖啡粉末丟棄（這些都是研磨程度未經調整的咖啡粉）。

用所得的咖啡粉末，製作一杯咖啡，保證分量、抹平和壓粉步驟準確無誤。傳統的意大利超濃咖啡（Ristretto）製作方法使用的水粉比爲1:1（即使用18克咖啡粉製作18克咖啡）或1:2（即使用18克咖啡粉製作36克咖啡），而普通意大利濃縮咖啡使用的水粉比則爲1:2（即“Normale”）。測試咖啡的質量以及萃取的時間。不斷地調整刻度盤，讓粉末達到完美的粗細程度。

步驟一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，於3/4杯倒入打過奶泡的熱鮮奶。 

步驟二： 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由於鮮奶較多，一般多使用馬克杯 

 

冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混 

 

合，成爲黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種 

 

高雅而浪漫的溫馨感覺