咖啡豆和咖啡粉可以保存多久兩者區別介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-09 01:20:59

咖啡保質期

一般咖啡的包裝中所提到的“保質期”就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因爲咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質。

製作完咖啡之後的廢咖啡渣長毛，就是因爲咖啡渣變溼之後纔會變質、長毛。如果把咖啡渣晾乾，就不會出現長毛的情況。

一般使用鋁箔包裝袋的咖啡保質期爲12-18個月。由於沒有這方面的國際統一標準，各咖啡公司所提供的保質期會略有不同。

這裏所說的咖啡的保存，既指咖啡豆，也包括咖啡粉。

咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱裏冷藏或是冷凍嗎 ? 不可以!咖啡豆最大的敵人是氧氣、溼氣、光線和熱。咖啡豆開封后應該立刻放進不透光而且氣密的陶瓷容器裏，然後放在乾燥陰涼的地方。不要用塑料或金屬容器，以免讓咖啡豆吸入塑料或金屬味。建議每次只買兩週內可以喝完的量。
經過烤制並釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，並置於陰涼乾燥的室溫環境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月。咖啡豆在保持乾燥和未經烘焙的情況下能保存幾年時間。在烤制期間，咖啡豆的油脂會移到表面並迅速腐敗變質。因此在咖啡豆經過烤制後，存儲方式就變的尤爲重要