純咖啡細粉和粗粉有什麼區別?-法壓壺咖啡粉粗細

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-09-21 13:38:48

其次是摩卡壺，咖啡粉如精鹽的粗細度，明顯的顆粒感。

虹吸壺，如砂糖，如果用的是同一款磨豆機，調粗半格即可。

滴濾式和法壓，要求的咖啡粉是最粗的，如粗砂糖，全部呈顆粒狀。

其實，最主要的是口感和味道，以此爲目的來進行調節

所以我最後的建議是，在固定豆子的情況下，先定好裝粉量，再找粉粗細，然後用一個較穩定的力度去找手感，效率應該是最高的。

你家可能沒現成煮咖啡的器具，專門爲這罐咖啡粉去買一套也不划算，還不知道以後會不會喜歡咖啡呢，是吧？建議用濾壓壺，這個很多喝茶的人都有，能泡茶，濾咖啡也行。沖泡方法百度下就行，很簡單。咖啡加什麼完全是自己的習慣，可以什麼都不加，也可以只加糖，不喜歡牛奶可以用煉乳，瓶裝的咖啡伴侶也行（咖啡伴侶不太健康）

專業級咖啡師會逆勢而爲，遇到愈細的咖啡粉，會設法稍微縮短萃取時間，以免萃出率太高，泡出苦口咬喉的咖啡。相反的，遇到愈粗的咖啡粉，會設法稍加延長萃取時間，以免萃取不足，泡出淡而無味的咖啡。

　　要泡出美味咖啡，磨粉的粗細度應與萃取時間成正比，較有可能泡出迷人味譜不同產區不同品種的豆子整體構成和密度不同，不同的烘焙度也會造成硬度上的區別，導致磨粉的速度、顆粒的大小都發生改變，如此一來之前豆子的粉粗細刻度，粉量，壓粉力度就顯得有些無力，這就好像你不能把老婆的鞋硬穿在自己腳上一樣。所以國外很多館子會給固定的豆子用固定的磨豆機，就是爲了儘量保證其研磨效果的穩定。