什麼叫掛耳咖啡?-沖泡方法

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-08 06:21:43

沖泡方法：

　　1.把掛耳包撐開，掛在咖啡杯裏邊，最好是用深點的咖啡杯

　　2.注入85度的熱水悶蒸20-30s，(辦公室飲水機裏的水溫就足夠了)浸溼所有的咖啡粉，有可以使咖啡豆細胞壁展開，有利於萃取時芳香物質的釋放。

　　3.悶蒸過後繼續注水，注意在中間注水劃圈就行，不要到袋子邊緣，防止水流從袋子邊緣漏出，造成口感過淡。

　　4.注水，水量控制在150-200毫升。如果喜歡口感濃郁的，可讓掛耳包在杯子泡多一會，沖泡時間控制在1分鐘左右。

　　5.大功告成了。可根據自己的口感，加入糖或奶

　　簡單五步你就可以享受到猶如現磨咖啡般的味道了，和速溶咖啡相比，掛耳咖啡更純天然，沒有任何添加劑。掛耳咖啡的設計不但有趣，而且能夠帶來較好的味覺體驗。在條件簡陋的情況下，咖啡愛好者們可以帶上幾包掛耳咖啡，同樣可以享受到現磨咖啡般的體驗哦!

什麼叫掛耳咖啡?

　　掛耳咖啡(英文名：dripcoffee)

　　濾泡式咖啡掛耳包，是日本發明的一種飲用方法，裏頭的咖啡粉裝在濾包裏，兩側紙板製作的夾板，可以掛在杯子上，衝完後即可丟掉，可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。

　　它能最大限度地保存咖啡豆的香氣和味道。每包掛耳咖啡的分量都在10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而掛耳包的設計給予咖啡粉有儘可能大的“呼吸和翻滾的空間”，令其被熱水沖泡時，可以燜蒸出深層的香氣。它的設計，可以說涵蓋了豆子、磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙的功能。沖泡的時候，你只需要一隻手衝壺和一隻杯子，甚至在外旅行時或者在辦公室直接用飲水機就可以。