精品烘焙咖啡豆的步驟-烘焙程度詳細圖解
鑄鐵的材質使R500的內鍋達到了與多數進口機型同樣的材質水準，我們小得意了很長時間，直到我們瞭解到等離子噴塗技術。
遠紅外材質在食品行業有大規模的應用，但是要把它用在烘焙機嚴酷的環境上，之前並沒有人試過。溫差的變化，內鍋膨脹、摩擦和咖啡豆撞擊都爲我們提出了挑戰。直到我們嘗試使用等離子噴塗技術，將陶瓷遠紅外材料牢牢的附着在內鍋上，這個難題迎仍而解。敲打、摩擦都不會破壞其結構。
關於取樣勺的使用
小型烘焙機容易受環境影響，取樣勺口在拔出的狀態下會是冷空氣進入的一個通道，在500機型下這樣的通道和進入量相對整鍋的比例會比較大，因此在操作取樣勺時建議採取圖中的方式，不完全拔出，同時R500可調節的led射燈可以幫助你很好的觀察豆表舒展的狀況和顏色的變化。
同樣下部的玻璃觀察窗也做了45度的倒角，這樣的細節能夠提供更好的視野體驗。
冷卻篇
下豆冷卻比較簡單，但風扇開啓到全速運轉會有幾秒鐘，因此在準備出鍋前提前開啓風扇會有更好的效果。
測控篇
控制系統的功能說明如圖所示，在500機型上目前瞭解的似乎只有我們不惜成本，也有實力能把完整測控系統整合了起來，溫度曲線的輸出只需要一根線纜並且和機身的溫度表同步。
1、極淺烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；極淺度烘焙，又名淺烘焙。所有烘焙階段中最淺的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此狀態幾乎不能飲用。一般用在檢驗上，很少用來品嚐。
2、淺烘焙（CINNAMON Roast）：烘焙程度；淺度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外觀上呈現肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度強，爲美式咖啡常採用的一種烘焙程度。
3、微中烘焙（MEDIUM Roast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和淺烘焙同屬美式的，除了酸味外，苦味亦出現了，口感不錯。香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙。
4、中烘焙（HIGH Roast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名濃度烘焙。屬於中度微深烘焙，較微中烘焙度稍強，表面已出現少許濃茶色，苦味亦變強了。咖啡味道酸中帶苦，香氣及風味皆佳，最常爲日本、中歐人士所喜愛。（藍山咖啡）
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2016-12-09 11:14:05 責任編輯：未知
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