星巴克推出南瓜味拿鐵與麥當勞的麥咖啡撞上了

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-08 02:25:16

在星巴克和麥當勞的大本營美國，麥咖啡目前佔據了單杯咖啡市場 3.6% 的份額，星巴克的市場份額保持在 14.8%。

但在麥咖啡的加速擴張面前，不斷釋放出轉型信號的星巴克，則顯現出了更大的野心。

曾說“永遠不會出售食品”的星巴克，2011 年從 logo 裏去掉了 Coffee 字樣。2012 年，它收購了美國連鎖烘焙品牌 La Boulange，之後大量烘焙食品和三明治在星巴克門店正式開售。它甚至還試着在芝加哥、西雅圖、波特蘭和洛杉磯的 32 家門店推出深夜酒水——這些趨勢都表明，星巴克正在從一家咖啡品牌，變得更像連鎖餐館。

受制於美國餐飲業的整體不景氣，星巴克與麥當勞的業績都並不十分好看。不過，即便星巴克今年已經連續三季度交出低於預期的成績單，它的增速還是要快過麥當勞的。而且，得益於它從一開始就繞開了漢堡、薯條這些現在已經不太流行的非健康標籤食品，它也還是顯得比麥當勞更受歡迎。

但麥咖啡的競爭力則是另外一回事。除了麥當勞門店既有的渠道優勢外，它比星巴克更便宜，但麥咖啡更需要考慮的，是怎麼擺脫自己“油膩”的形象——這同樣也是讓麥當勞頭疼的問題——它在今年 1 月推出了自己的咖啡豆和膠囊咖啡產品，作爲強化咖啡品牌屬性的一步，但最終能否奏效，還是要看年輕人會不會爲此買單