曾經寫出《藍瓶的咖啡匠造譜》（《the Blue Bottle Craft of Coffee》）一書的James Freeman從2002年起在美國舊金山起家做手衝咖啡店藍瓶（Blue Bottle）。近幾年來，這家咖啡品牌手握硅谷大佬的投資，從西海岸開到東海岸，就連東京也開出了分店。
人們將它看成咖啡界的蘋果，認爲它有潛力撼動星巴克。《財富》雜誌撰稿人Michael V. Copeland曾經做過這樣一個比喻：“如果說星巴克是最新款的本田雅閣（Honda Accord），配有全套浮華虛飾，那藍瓶就是一輛1955年款的阿爾法•羅密歐Giulietta。當然，阿爾法或許價錢較高，養護方面也需要多加留心，但它在美感方面所達到的水平是雅閣難以企及的。”
