卡布奇諾咖啡的特點風味描述口感處理法研磨刻度介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 卡布奇諾 > 2024-10-07 22:22:55

歐蕾冰咖啡

製作方法 (二人份):

1.將16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸氣式取得濃縮咖啡。

2.以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非意大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡。

喝過卡布奇諾的人都知道，他最大的特點就是，咖啡的上面鋪了一層發泡的牛奶，而那層發泡奶使用蒸汽發泡的。下面的咖啡是正宗的濃咖啡，正因爲濃，所以很醇厚，有一種甘苦的味道，但是上面的奶泡卻香甜可口，你只用一個價錢就喫到兩種不同的味道!而且卡布奇諾咖啡的苦和甜處理的一點都不突兀，他們兩個就像性質是一樣的，喝進你的嘴巴里，你完全不會覺得不舒服，而是覺得很香醇，很好喝!

　　不說不知道，你以爲那層奶泡只是點綴，但是其實泡沫纔是決定卡布奇諾咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脫脂的，然後用專門的起泡器來打奶，這樣打過的奶就很均勻，很細膩。咖啡杯也有要求，杯子要用熱水溫好，其實是爲了凝固住奶泡，如果奶泡散開了，會很難看的。熱牛奶有很多，但是喝的時候只需要一點點，所以一杯熱牛奶是可以衝好多杯卡布奇諾的，不會造成牛奶的浪費。喜歡巧克力味道的還可以在奶泡上面撒上巧克力粉，還可以撒成你自己喜歡的圖案，看，多好看的一杯卡布奇諾就做好了。