如何做好一杯美式咖啡-美式咖啡不加糖不加水

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 美式咖啡 > 2024-10-07 14:24:12

美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。在製作的時候最求速度，方便，快捷，煮起來較隨意，簡便，口感清淡，甘甜爽口。

美式咖啡的製作方法比較簡單，介紹幾款做法：

美式熱咖啡之一：

1、用廚房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。

2、咖啡豆放進德爾幹磨機中，按下蓋子上的那個電源鍵，機器運轉，半分鐘內咖啡都就能打成咖啡粉

美式咖啡和意式咖啡的區別

顧名思義，意式咖啡機做出來的是意式咖啡，美式咖啡機做出來的是美式咖啡，兩種不同風格的咖啡。兩者在味道、做法上都有一定的區別：

1、比例不同

意式咖啡簡稱意大利咖啡，代表做品有意式濃縮，意大利人最愛的咖啡，只有30cc,按1:5的比例加熱水，即是美式咖啡，即淡咖啡。

2、煮法不同

美式咖啡機做出來的是美式咖啡意式咖啡機做出來的是意式咖啡。意式咖啡機利用由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般爲25-30秒)通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液(30cc左右)，所煮出來的咖啡稱爲意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱爲ESPRESSO中文爲意式濃縮咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。而美式咖啡，用美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，會自動滴漏下來的那種，觀看其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

祕訣一選擇自己喜歡的咖啡煮法

祕訣二隻購買“有標示烘焙日期”的“新鮮烘焙”咖啡豆 .

祕訣三用“好水”煮咖啡,使用乾淨的山泉水也是個理想的方法.

祕訣四放足夠量的咖啡,用“兩平匙”（約15克）咖啡豆（粉）煮“一杯”（約180cc）咖啡。

祕訣五合適的水溫度,一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏85～95度之間，

祕訣六隨時保持咖啡器材的清潔乾淨

祕訣七煮好咖啡十分鐘以內喝掉.