水洗咖啡日曬咖啡蜜處理風味描述研磨刻度產地區品種介紹
乾燥法處理的生豆顏色偏黃，咖啡豆含水量一般在11%-12%左右。優點是日曬豆相對而言擁有更好的甘味和醇厚度，同時酸味也會較少，很多咖啡迷非常喜 歡。缺點是由於過程中使用人工和自然的處理方法，所以日曬法的豆子在外觀上看起來不爭氣，賣相不好看，品質較不穩定，會有較大的起伏水洗法是目前最流行的處理法，大多數的精品咖啡豆都會選擇水洗法。水洗式咖啡精製過程：採收→蓄水槽（去除雜質以及未熟豆）→果肉去除機（去除果肉以及雜 質）→發酵槽（去除內果皮上附着的黏膜）→水洗池（選出質量輕和豆質硬的豆子）→日曬場（或者乾燥機）→去殼機（去除內果皮)→分級（電子選豆機或者手 選、篩網等方式)→出口