手磨咖啡機如何倒出來-咖啡機出來的咖啡很淡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-10-06 22:25:03

1 美式滴濾，這個最簡單，咖啡機就能做到。

2 摩卡壺個人最喜歡。看LZ不像是之前做過的，火候不好把握，但可以慢慢練出來（比如我，毀了半磅哥倫比亞終於練成了），（也可以用電摩卡代替），然後再過濾。

3 虹吸壺新手勿近。我用這貨從來做不出好咖啡，但是這貨造型及其好看，逼格超高。

4 法壓壺就是鐵網比較密的泡茶器。這個的好處就是不需要煮，剛開的水直接倒進去就好

1、應選擇適合衝煮方法的研磨度；

2、研磨時所產生的溫度要低；

3、研磨後的粉粒要均勻；

4、衝煮之前才研磨。

不管使用什麼樣的研磨機，在運作時一定會磨擦生熱。優良物質大多具有高度揮發性，研磨的熱度會增加揮發的速度，香醇散失於空氣中。咖啡豆在研磨之後，細胞壁會完全崩解，這時與空氣接觸的面積會增加很多，氧化與變質的速度變快，咖啡在30秒到2分鐘之內就會喪失風味。因此，建議不要買咖啡粉，最好買咖啡豆，在喝前才研磨，磨好則應趕快沖泡。在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工具，並與現代化的磨豆機做比較，據說還是搗杵和石鉢所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇風味