卡布奇諾拉花奶泡爲什麼爲花掉?如何形成

使用蒸汽來打發奶沫，再結合Espresso的快捷製作，正是因爲這兩點才促使了意式咖啡能夠在短時間內風靡全球。

蒸汽量並非越大越好，過大的蒸汽量會導致牛奶升溫過快從而來不及發沫；旋轉幅度過大從而很容易溢出奶缸，發沫較粗等問題。過小的蒸汽量則會造成牛奶較難發沫，效率低下等問題。所以適中的蒸汽量非常重要，切記過猶不及