早起一杯咖啡，已是很多人的習慣，透過香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，讓身體變得更有力，也能減少消耗碳水化合物，有助提神養生。

　　據最新醫學研究指出，喝咖啡能增進運動效率，如跑步前喝杯咖啡，可透過咖啡因促進體能耐力、讓你跑得更久。

　　據美國喬治亞大學賽門希金斯教授最新研究指出，跑步前喝杯咖啡能幫助你跑得更久。

　　受試運動員透過攝取3至7毫克的咖啡因，平均提高24%的耐力。

　　希金斯教授說明，咖啡所含的“咖啡因”能刺激新陳代謝，同時也會刺激中樞神經系統，加快心跳及血液循環，運動時較能專注與持久。但他提醒，咖啡不能一次喝太多，若短時間攝取過量含咖啡因，可能會出現頭痛、痙攣、嘔吐等中毒症狀，嚴重會因急性咖啡中毒死亡。

　　運動營養師就指出，咖啡因本身並不提供任何額外能量，而是在一段時間之後，比如半程馬拉松或更長的運動時間之後，咖啡因可以幫助你保持水準。

　　其實早在上世紀70年代開始，科學家就指出，咖啡因能加強體能效率。

　　儘管如此，醫學研究建議，每人喝咖啡的咖啡因不要超過每公斤6毫克，例如一般健康狀況的50公斤重成人，每天約可喝三杯或以下，各150毫升的研磨咖啡，使其每天咖啡因攝取量不超過300毫克。