型男咖啡王子 無私分享好咖啡祕訣是..

作者：聯合新聞網 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-09-24 01:18:00

 
　　咖啡王子方政倫今赴花蓮瑞穗教咖啡農挑選適合的品種及烘焙咖啡。記者陳麗婷／攝影
 
　　有咖啡王子之稱的阿里山鄒族方政倫，今天受花蓮瑞穗鄉公所邀請分享咖啡種植及後製等過程，他說，咖啡之路走了17年，從完全不喝咖啡，一直到奪得冠軍咖啡、甚至在國際比賽闖出好成績，經過許多的摸索，他希望協助咖啡農挑出適合當地栽種的品種、烘出具瑞穗特色風味的咖啡豆，並帶動臺灣咖啡走入國際市場。
 
　　連罐裝咖啡都不喝的方政倫，如何走上冠軍咖啡之路，方政倫說，其父親在1996年種了200多棵咖啡苗、4年後開始結果，當時他剛好退伍回到阿里山老家，當父親問他對咖啡有沒有興趣時，完全不喝咖啡的他感到很疑惑，不過，當他嚐到咖啡果實的甜味，逐漸對這顆神奇魔豆產生興趣。
 
　　方政倫笑說，他從“惡搞”咖啡開始，例如人工剝皮、汽車輾咖啡豆剝殼、拿烤肉架炒咖啡等各種方式都試過，後來因爲想了解更多咖啡知識與自己種出的咖啡品質，透過比賽與不斷研究種植、烘焙等技術，不但在國內獲獎無數，更在國際間打響名號。
 
　　方政倫說，摸索了17年，期間經過2009年八八風災等，阿里山上新開的咖啡廳根本無人問津，他不但沒有放棄，“遊客不上山、我就把咖啡帶下山”，他跑遍北部等地的市集銷售自己咖啡，讓阿里山咖啡逐漸廣爲人知。
 
　　“一個人做的好沒有用”，方政倫認爲，唯有大家都做得好，才能讓臺灣咖啡走入國際市場，因此，毫不藏私到處分享，這次首次受邀來到花蓮瑞穗鄉，他說，希望幫當地咖啡農找出適合的咖啡品種栽種，以及如何烘出擁有自己特色的咖啡豆，是產出好咖啡的重要關鍵。
 
 
　　咖啡王子方政倫今赴花蓮瑞穗教咖啡農挑選適合的品種及烘焙咖啡。記者陳麗婷／攝影

2017-04-27 13:16:32 責任編輯：聯合新聞網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄