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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶， 手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧， 也就是说利用手冲壶可以简简单单就作出一杯咖啡， 但是达人级的高手也是利用
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新鲜奶泡自己在家怎么打? 没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢?? 看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇)，还是不能在家喝上一杯正港的拿铁咖啡， 因为你少了最重要的奶泡!但是没有大型机
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡质量很可惜的没有统一的国际性标准，只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。 大部份的分级特是以咖啡豆外观（大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧雷咖啡（Cafe Au Lait） 特色：欧雷咖啡就好比是拿铁咖啡的法国版，是用大杯子装着喝的咖啡。 材料：１。 深度烘焙热咖啡 ２。 热牛奶及发泡牛奶泡沫 做法： Ａ。 将深烘培的热咖啡及热牛奶，分别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 令人余悦的酸咖啡 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，其实咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决growthon于豆子的品种及烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨咖啡豆的重点 咖啡豆一旦变成粉状，会因为与空气接触面变大而急速氧化，有时还会因其内含的油脂而发出酸败味，因此适当的研磨也关系着一杯咖啡的成败，冲煮前再将咖啡研磨才能保留住咖啡的芳香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 注入热水时的速度及方式也会影响萃取时间 在冲煮过程当中，注入的水流大小及注入方式也会影响咖啡的萃取度，因此要尽量控制水量及水温等一些不确定因素，才能减少咖啡味道的改变。 以手冲壶的冲煮方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有迹象显示咖啡连锁店热潮在历经多年扩张后已达顶峰，因为不只星巴克上季营收与获利下滑，拥有一大群咖啡粉丝的甜甜圈品牌Dunkin Donuts面临客流量下滑窘境，连堪称英国版星巴克的咖啡连锁业者Costa
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你如何制作美味的咖啡？ 这是商店经常收到的问题，也是我们每天都在想的。 在这种情况下，我会回答，首先，我会选择美味的豆子。 咖啡是名为咖啡的植物果实的种子。这是一个很好的作物。 我们平时喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 午餐后，买了杯咖啡，享受兼提神了吗？ 便利商店真的很方便，但是风味好像不如手冲（阿~好想好想） 最近小咖彻底爱上了手冲，迷人的香气与产区独特的风味，挖，迷人啊！ 难怪这么多喜欢滴滤式的冲煮
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 雀巢公司周五表示收购美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，以扩大其咖啡产品组合。雀巢美国公司董事长兼首席执行官Paul Grimwood表示，Chameleon的加入将支持雀巢的咖啡战略，丰富雀巢在咖啡类别，口
最近，来自意大利的胶囊咖啡机品牌Caffitaly联合时尚博主黎贝卡发起的Caffitaly咖啡红馆计划，以改造家中咖啡角落的活动方式，引发圈内关注。 黎贝卡这次跟Caffitaly合作，还让中国第一个Caffitaly咖啡红馆搬进家里，这个Caffitaly咖啡红馆到底有什么魅力？
2001～2005 年期间，世界咖啡市场起伏不定，供过于求的危机对咖啡种植者及其相关从业人员的收入造成非常不利的影响。近几年，越南的中粒种咖啡年供应量为1200～1400 万袋（60公斤/袋），在这场危机中，越南咖啡业遭遇到许多困难，但也取得了经验，明确了越南
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 承蒙你出现，够我喜欢好多年;我愿闯入你的世界，打破你的单曲循环;阳光下是个孩子，风雨里是个大人.这些戳心寄语都写在了雀巢咖啡丝滑拿铁最近推出的H5《在这里 遇见万份惊喜》里。雀巢咖啡在这个渐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然在美国市场遭受冷遇，但星巴克该财季在中国内地的同店销售额上涨了8%。 肯德基、麦当劳等连锁快餐品牌都卖起了咖啡，再加上迅速崛起的网红咖啡品牌，星巴克的日子不太好过。 本周四，连锁咖啡品
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