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综观世界各国使用的咖啡壶(机)可以归纳为如下几大类型: 一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。 通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡壶,阿拉伯咖啡壶等.这样提取的咖啡液由于在沸腾的
人每天可以接受咖啡因大概是多少? 这取决于你身体的新陈代谢机能,正常情况下体重为70kg的成年人饮用量每天小于500mg,建议是每天4-6杯咖啡300-400mg左右的摄入量。 那么常见的饮品中,都含有多少的咖啡因呢?以下是每100毫升单位的咖啡因含量数据: 可可 Coc
很多人去咖啡馆都喜欢点一杯卡布奇诺来品尝,但是卡布奇诺分干喝与湿喝,你知道吗? 所谓干卡布奇诺(Dry cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香味,适合口味重者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet cappuccino)是指奶泡教少,牛奶量较多的
想打出好的奶泡,首先应该先要搞清楚,奶泡是如何形成的? 很多时候,我们会发现,一杯卡布端上来后,表面的奶泡就一个个的破掉,最后变成半杯咖啡了。 这个就是因为,牛奶的乳脂肪含量较低,或者不稳定。 那市场上的牛奶种类繁多,挑得人眼花缭乱,到底什么
每次煮咖啡的时候,不管是单品咖啡还是意式咖啡,都应该事先温杯,把咖啡装进温度恰好的杯子里,就像把一对般配的情侣凑在一起。 温杯,虽然只是一个简单的步骤,却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情,自然要用温热的杯子来盛装。 今天恰
干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度--酸度指是咖啡的酸味,丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;
将咖啡生豆予以火烤称为咖啡烘焙,烘焙是咖啡风味的来源,生豆未经烘焙不能饮用的。烘焙后的咖啡豆,决定了咖啡的八成口味,烘焙的过程很棘手,并非烤熟即可,火太强,则外熟内生,火太弱,则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致,控制好火候才是重点。好烘焙能
铁皮卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆(Catimor)系列品种(抗病毒能力更强,产量更高)。属阿拉伯种(又称小粒种)的变种。由于这两个品种形态和习性相似,因而两者多混合栽培。 云南地区
艾咔特喃果山谷 海拔高至2000米(6500英尺),树荫浓密,生态独特,附近的火地岛(Fuego)火山为断爆发,使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依赖日光干燥,并按多年积累的家庭式传统方法加工。 【特点】
一些人喜欢泡一杯香茗,而另一些人曾喜欢在早上煮一壶咖啡,还有一些人则喜欢在睡醒事喝点碳酸饮料来提神。无论什么样的习惯,饮用含咖啡因的饮料都是数百万人群在早上提神醒脑的首
每日一杯咖啡成为越来越多年轻人的习惯,喝剩下的咖啡渣能否变废为宝?来自上海财经大学创业中心的大学生们调研发现,咖啡渣含有菌菇生长所需的纤维素,可用于培养菌类。他们不仅研发出可培植的菌菇包,还将其免费送给低收入人群,帮助他们平均每月创收520元
依照SCAA标准,杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号),杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟,不可烘焦,或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却,密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时,但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说,中午12点烘好豆子,杯测
在欧美国家,人们非常喜欢喝咖啡,如果你骑着自行车出行,那么你想端着一杯咖啡就非常困难,目前发明了一个框架,由铝管和橡胶制造,有6种颜色,当人们买完咖啡以后就可以把咖啡放进去了。
作为一个长期睡眠不足的晚睡综合症患者,我每天起床后都需要咖啡来让我摆脱梦游状态。将褐色咖啡粉倒进咖啡机的滤纸里,就像一个准备和世界开战的士兵将火药压进子弹。然后就泡,然后就喝,然后就出门饮恨上班,然后就照例被世界打败,然后就回家刷微博刷到