热门关键词:飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
阴影咖啡是在遮篷的阴凉处生长的咖啡(阴凉处由本地混合树木形成)。传统的阿拉伯咖啡生长在墨西哥,中美洲,哥伦比亚,秘鲁和委内瑞拉及世界其他国家包括印度和印尼以及非洲许多地区的多处阴凉地,其它的阿拉伯咖啡则生长在充满阳光或接近阳光的地带。 由于这
季风咖啡 (雨季马拉巴) 是一种来自于印度南部应用典型风干工艺加工的独一无二的咖啡,特意存储在开放的仓库里暴露在季风中,以达到提高黏度降低酸度的目的。 季风咖啡被存储在特殊仓库中直到季风到达,通风结构的设计使得潮湿的季风流通于咖啡豆之间,以致其
咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子,根和果实中的一种物质,同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡,可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒,流感的药物。 咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶碱有类似于咖啡
耶加雪啡是座小镇,海拔1700--2100米,也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。 这里自古是块湿地,古语[耶加](yirga)意指[安顿下来],[雪啡](cheffe)意指[湿地],因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪
1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修
1 范围 本部分规定了小粒种咖啡鲜果的术语和定义、采果要求、鲜果分级、包装、运输和暂贮等。 本部分适用于普洱小粒种咖啡。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的
1 范围 本部分规定了咖啡杯品的操作方法和结果评价。 本部分适用于咖啡质量鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓
一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料,经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括:焙炒咖啡豆、咖啡粉。申证单元为1个,即焙炒咖啡。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即焙炒咖啡。生产许可证有
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树,而一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25
为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是如何区分的? 当你走进一家咖啡专卖店,或开启一家专业咖啡豆商的网页,或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎么分的呢?
很多从东南亚回来的朋友,聊起咖啡来,说公豆,母豆的词汇,麒麟查了资料后,才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次,大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解,大家一定知道,
咖啡花: 每逢初春,乳白花朵布满树枝,经向地垂生的绿叶衬托,更显娇美。咖啡花散发着浓郁的香气,别有一番风情,但花期相当短暂。 数朵至数十朵丛生于叶腋间,第2~5朵着生在一个花轴上。花白色,芳香。中、小粒种的花瓣一般5片,大粒种的花瓣7~8片。花管状
咖啡豆特写,咖啡豆内部横切图 树上刚成熟的咖啡果子 成熟的咖啡果 切开果皮后的咖啡果 去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆 两颗带内果皮,银皮的咖啡豆 咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮,中果皮,果胶层,内果皮,咖啡豆银皮,内胚乳,胚。) 咖啡豆内部结
制作咖啡拉花的咖啡叫做 Espresso,也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感强烈的咖啡,用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来。在浓缩咖啡的表面飘着一层红棕色的泡沫,这层泡沫叫做 咖啡脂(crema)。 获取浓缩咖啡时得到的
咖啡拉花:牛奶与咖啡的艺术 咖啡拉花(Latte Art)主要分为两种:一种是拉花(Free Pour),在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时 拉 出图案;一种是雕花(Etching),在冲调好拿铁之后,用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 雕 。 拉花和雕花两者比较,