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研磨豆子的时候,粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言,烹煮的时间愈短,研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长,研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说,ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短,因此磨粉最细,咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮
研磨咖啡豆的道具叫磨子 将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆,那一颗颗深褐色的小豆子看似普通,却在各个阶段都有不少学问
一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示,每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。 新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文,推断咖啡豆所含两种脂类物质,即咖啡醇和咖啡豆醇,对人体肝脏有
咖啡虽然好喝,但在20世纪,专家们认为,咖啡无异于液体的毒药,喝多了有害无益,容易引发心脏
1.提神醒脑。 咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神经,促进脑部活动,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;可刺激大脑皮肤,促进情绪、判断力和记忆力提高。 2. 强筋骨、利腰膝。 咖啡因能使肌肉自由收缩,
在吸烟的同时饮用咖啡,主动脉动血管就会发生暂时性硬性,而且它们能够相互反应,对人体的供血系统产生长期的破坏作用。所以,在吸烟的同时不要喝咖啡,以减少烟草和咖啡因叠加对身体的危害。《美国大学心脏学》的研究统计,喜欢用咖啡和香烟开始一天的人,
咖啡与普通食品不同,它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。 咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言,采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言,也要尽可
目前,咖啡豆品质分级并没有一个国际通行的标准,每个国家的分级方式各不相同,因此咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品,根据该生产国的标准对其进行判断,针对这些样本进行评级,依照评价决定其好坏,大部分
说起来,波旁山度士并不像巴西人那样豪放和富有表现力,它温和、酸味活泼,而且具有清爽调和的风味,是世界上最受欢迎的咖啡之一。巴西咖啡中,只有山度士咖啡最受世人重视。 虽然世界各国的人们都喜爱咖啡,但是没有哪一个国家像巴西这样将咖啡与日常生活和
哈拉尔,一个反映出埃塞尔比亚盛衰的名字;哈拉尔咖啡,被誉为旷野的咖啡,而更像是一个美丽的传说。 哈拉尔咖啡有优质的阿拉伯风味,但味道却不尽相同,有的味道厚重、低醇度并有强烈的酒味,有的却浓香、滑润伴有清淡的果香,或带有奇妙的黑巧克力余味。但
瑞典科学家发现,女性每天喝5~6杯的咖啡有助于减少侵入性乳腺癌的发生。这对于女性咖啡爱好者来说,无疑是一个喜讯。近来,英国《每日邮报》的官网上也发布了一篇关于喝咖啡对健康影响的研究。下面我们一起来了解一下每天喝多少咖啡最健康。 一杯咖啡降血压
很多人喝咖啡,喜欢加一些咖啡伴侣,这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁,还有不少人则直接选用速溶咖啡,既方便口感又好。但是,营养学家却指出,这种进食方式可能对人体健康造成伤害,不适宜长期采用。 咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料,其配料中都会有植脂末
第一:可以促进分解隐藏的脂肪 咖啡中的咖啡因,具有使血液中的脂肪酸浓度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸浓度升高,脂肪酸就会被肌肉吸收,以一种转换成身体能量的方式被消耗掉。也就是说,喝咖啡能促进体内积蓄已久的脂肪分解。 第二:热量非常低 一杯10
据台湾今日新闻网报道,女性钙质摄取不足,当心还没步入更年期,骨头初老现象就先来报到。据最新调查显示,台湾有超过1成的35至49岁轻熟女,已经出现骨流失现象,进一步分析更发现,在这些骨流失的女性中,半数以上完全不运动又经常喝咖啡,加上三餐老是在外
全球的咖啡爱好者有好消息了:他们丢弃的大量咖啡渣有助于除去污物的有毒气味。在美国《危险原料》杂志中,纽约市立大学的研究者发表研究报告称,咖啡渣可以吸收氢硫化物气体,污物闻起来如此恶臭难闻多是由这些气体引起的。现在普遍的做法是把活性炭用在处