热门关键词:飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法,目前埃塞俄比亚和也门这样古老的咖啡豆种植国依然几乎全采用日晒法处理生豆。 日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆,即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定,一般需要两周到四周的时间
自从入了咖啡圈,每天要做咖啡,还会接触很多咖啡的事物。每天都很忙,只是在做事,却没有认真思考一些问题。今天早晨在给同事做咖啡的时候,就被一个问题难倒了:cappuccino和latte究竟有什么区别?当时脑袋有点空白,只是略略回答了她,后来查了下资料,才
相信对不少初步接触咖啡的爱好者来说,咖啡馆必定是一个神秘而又神圣的地方,因为在咖啡馆内,有着专业热情的咖啡师,有着宁静而又高冷的咖啡妹子,也有醉心痴迷于杯中之物的咖啡老饕,以及那些默默搞卫生端盘子,平时不显山露水,关键时刻挺身而出的服务员
相信不少咖啡爱好者在接触到手冲咖啡之后,一定都学到了不少关于咖啡萃取的知识,那么今天,为大家准备了丰富多彩的萃取术语考试,帮助大家检验一下自己的萃取理解以及表达能力到了哪个程度? 闷蒸,浸润:是指在制作手冲咖啡时将热水轻,柔,快,均匀的洒在
欧洲特种 咖啡 协会(SCAE) 咖啡师 认证标准 世界各地都有大量的 咖啡师 培训机构,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种 咖啡 协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过我们的书面
SCAA下设两个分 会: 咖啡师 公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild),均由专业咖啡从业人士组成,成员间通过信息交流、技能培训和合作,以提升行业咖啡品质。同时咖啡质量协会(CQI)是SCAA的公益信托机 构,是咖啡行业最大的咖啡培
虽说咖啡是以咖啡豆为原材料制作出来的,但是此处的咖啡豆的种类,却决定了咖啡的高贵地位。那么咖啡豆的种类有哪些呢?咖啡豆有什么作用呢?咖啡豆的煮法是怎样的呢?咖啡豆多少钱一斤呢?咖啡豆哪个牌子好喝呢?相信这些并不是人尽皆知的,很有可能只有少