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黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘酸苦四味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制
以法兰绒滤网冲泡出的咖啡,最香醇可口。不过滤网的整理与保管比较麻烦。 法兰绒滤网的维护:使用新的法兰绒滤网时,为了除去布上残留的异味,可使用刷子洗,注意不可使用肥皂或肥皂粉,因为味道无法脱落。洗净后,与用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。滤
*适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik,微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 *适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 *适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨)
拿铁是意大利文Latte的译音,意思是牛奶。在英语的世界,拿铁咖啡泛指由热牛奶所冲泡的咖啡。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,因为含有大量牛奶,非常适合作为早餐饮料。 意式拿铁咖啡(Cafe Latte): 做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖
法式牛奶咖啡,即咖啡欧蕾,在法语中叫做Caf au lait,意思是加入大量牛奶(le lait)的咖啡,其滋味滑润顺口,在咖啡的醇厚中,还飘散著浓郁的牛乳香。欧蕾可以被看成是法式的拿铁咖啡。 欧蕾咖啡的做法也很简单,需要一杯意大利浓缩咖啡和一杯热牛奶(用火将
特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡。撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最
坐在咖啡馆里,翻翻菜谱,看看咖啡杂志,你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)虽是简单的摩卡二字,却有多种涵义。 一、指咖啡豆:最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。 二、指咖啡壶:在煮咖啡的器具方面,摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶,它是一
Caramel 是意大利文的焦糖,而macchiato在意大利文里是印记、烙印的意思。顾名思义,焦糖玛奇朵象征着甜蜜的印记。 经典的玛奇朵是在一小杯浓缩咖啡 Espresso 上盖上热奶泡。这也是意大利人每天必饮的活力之源。很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡,是因为它的香甜
浓缩之美,咖啡之魂:Espresso Espresso素有咖啡之魂的美称。有了一杯完美的Espresso,我们才能在其基础上,调制出各种像Cappuccino、Mocha、Latte这样风靡世界的咖啡。据说Espresso最早起源于十五世纪初的埃及开罗,但真正使其发扬光大的则是意大利,现在Es
越南咖啡又叫滴滴金,要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南,越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程,它不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤式咖啡壶,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,就像沙
收集到一张图,介绍了以Espresso为基底的花式咖啡。
土耳其人有句谚语说:喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡,热饮时满室飘香,难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。 土耳其咖啡,又称阿拉伯咖啡,是欧洲咖啡的始祖,诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提
俄罗斯咖啡热量非常高,比较适合在寒冷的冬天饮用。 原料: 黑咖啡半杯 生蛋黄一颗 巧克力酱少许 牛奶 少许 伏特加一小杯 砂糖少许
天热了,来杯清凉的薄荷咖啡吧,制作超简单。薄荷有极强的杀菌抗菌作用,常喝能预防病毒性感冒、口腔疾病,使口气清新。 原料: 浓缩咖啡 冷奶油 薄荷糖浆 冰块 制作: 把冰块、浓缩咖啡、薄荷糖浆注入调酒壶,摇晃降温,大力摇匀后,将混合液注入杯中。挤上
亚历山大咖啡和摩卡有点像,都要用到巧克力。 原料: 黑咖啡 120毫升 巧克力膏 0.5盎司 奶油 适量 巧克力屑 适量 制作这款咖啡,首先要将咖啡与巧克力膏倒入杯中,搅拌均匀。巧克力风味独特,一向是咖啡的好伴侣,在这里则是和咖啡同等重要的主角。待巧克力